炒土豆和胡萝卜蒸菜

这道炒土豆胡萝卜蒸菜采用“先蒸后炒”的做法，成品根根分明、软糯咸香。土豆与胡萝卜富含钾元素和 β-胡萝卜素，营养均衡。全流程简单快速，新手极易上手，从备料到出锅仅需 20 分钟。

Estimated Calories：610 kcal

Ingredients and Tools

• 土豆
• 胡萝卜
• 香葱
• 蒜瓣
• 盐
• 李大厨牌子的炒菜料
• 李大厨牌子的肉香味
• 味精
• 干辣椒

Calculation

每份：

• 土豆 320 克
• 胡萝卜 200 克
• 香葱 20g
• 蒜粒 3 瓣
• 食盐 1/2 茶匙
• 李大厨牌子的炒菜料 1/2 茶匙
• 李大厨牌子的肉香味 1/2 茶匙
• 味精 1/4 茶匙
• 干辣椒 半根

Steps

1. 胡萝卜和土豆切成细丝（可以使用擦丝器）
2. 给胡萝卜和土豆丝裹上面粉（胡萝卜颜色裹成像个小香肠一样，土豆裹的像是面条一样，根根分明,干手抓起来零散的毫不粘连的掉下）
3. 把弄散了混合好的，土豆和胡萝卜丝，使用电蒸锅蒸5分钟/蒸锅在上气后大火蒸5分钟
4. 注意不能直接锅盖 盖上开蒸，而是先不盖，开蒸后产生热蒸汽，再盖锅（防止粘连）
5. 开大火后 15 秒先道友加葱翻炒，把葱炒香/炒 40 秒,加入混合的土豆和胡萝卜丝翻炒
6. 20 秒后加入李大厨牌子的炒菜料，随后加入李大厨牌子的肉香味儿，然后加入食盐，然后加入味精，一会儿后出锅，关火

Additional Notes

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